海米糙米粥
原料：海米1大匙，小排骨240克，糙米1杯
辅料：盐2小匙，胡椒粉适量
做法：1.糙米淘净，以清水浸泡2小时，沥干。 2.小排骨洗净氽烫去腥，捞起；海米以冷水浸软去杂质。 3.将作法1、2的材料放进煮锅，加8杯水(电锅用量杯)煮成粥，边煮边搅拌，以免烧焦。 4.待米粒成糜烂状、排骨熟烂即可加盐调味、熄火，撒上胡椒粉食用。
Tips：1.糙米富含人体每个器官都不可或缺的维生素B族。维生素能维持健康气色与肤色，对湿疹、皮肤癣、皮肤炎等症亦有疗效。维生素B族还能防止白发、脱发，美发效果佳。 2.维生素B能促进肠胃蠕动，增强消化及吸收功能，防止胀气、腹痛、便秘，避免肥胖，并强化神经系统、防治脚气病。
特色：美化气血，明亮脸色，改善湿疹、皮肤症，增强防晒抵抗力。
罗汉果糙米粥
基本特点 罗汉果味道略甘，有益肺、健脾和润肠、凉血、通便的功效，搭配糙米食用，可以治疗便秘，清除肠道内的多余油脂及废物，具瘦身与排毒的效果。
基本材料 材料：罗汉果2个，糙米180克；调味料：盐1小匙 美容粥和瘦身汤因水分较多，当作正餐食用可以降低热量的吸收，同时有滋润肠胃，帮助排出宿便的功效，搭配具有健美功效的材料作成汤或粥，更有消肿、去脂的作用，轻松达到曲线玲珑的瘦身目的。
食用时注意事项
最好能在晚餐时食用，可以避免因热量摄取过多而形成脂肪堆积于体内的情况，必须注意的是千万不要再吃宵夜，最好配合一些具有塑身与促进新陈代谢的运动，瘦身的效果才会显著。
糙米茶
基本材料：
糙米180CC 一碗约4两，水八合 八碗约3斤
做法：
用没沾过油的锅，把糙米翻炒而不能爆裂，炒到黄褐色为止盛起，同时在锅内放八碗水煮开后，放进炒过的糙米，马上停火，原封不动放五分钟，然后将糙米过滤后当茶喝。二次茶的做法更简单，同样的八碗水．煮开以后放进上次过滤的糙米
渣子．用小火青五分钟，过滤后即可饮用．但可以将一次茶和二次茶混合饮用。
注意事项：
1、糙米茶不要与含蛋白质的食物一起喝，如牛奶。
2、茶汤与糙米茶不要同时喝，因效果会减半，望务必遵守。
间隔要15分钟以上，中药隔1小时，西药隔两小时
作用：糙米茶的利尿作用非常明显，可以帮助糖尿病人分解体内的糖和增加胰岛素，还能帮助除去腹膜里的积水。糙米茶还有净化血液和血管的能力，心脏病人一日饮用0.8公升以上， 20天以后可以见到明显疗效。 人如果想要身体健康，新陈代谢的功能一定要顺畅．就是要做到“人体三通”，什么叫“人体三通”呢7就是血液通、大便通、小便通。糙米茶有清血及分解胆固醇的作用．能使血液在血管中流得更顺畅；糙米茶中含有主富的天然植物纤维，可以帮助通便：糙米茶还有利尿的作用，所以，糙米茶的“三通”作用不可忽视。
1、促进血液畅通
糙米茶有清血作用及分解胆固醇，能让血液在血管里流动更畅通，可预防高血压，与脑中风，血液如果畅通，供给血液的养分和氧气充足，自然全身各器官就会健康，免疫能力就会增强而达到预防疾病的效果。
2、促进小便畅通
糙米茶天然的利尿剂，有促进新陈代谢的作用，排除体内过剩的养分及毒素，更有帮助胰脏分泌胰岛素之功能，能降低血糖，是糖尿病患者的最佳食疗饮料。
3、促进大便畅通
糙米茶因含有最丰富的天然植物纤维，有助于排出肠内的宿便，预防大肠、直肠及结肠癌。
糙米和排骨一起煮粥好吃，下面介绍做法：
准备材料：排骨200g、糙米100g、大米80g、生姜2片、盐少许
制作步骤：
1、糙米用清水浸泡一夜
2、糙米浸泡一夜后沥干水分备用
3、大米洗净备用
4、排骨准备好
5、剁成块
6、锅中水烧开，放入排骨汆烫一下，捞起过冷水
7、砂锅中倒入适量清水，放入排骨和2片生姜，大火烧开转小火炖20分钟
8、20分钟后，倒入糙米
9、倒入洗净的大米，搅拌一下，大火烧开转小火慢熬1小时
10、一小时后，糙米已煮得粘稠，开花后，捞出姜片，放入适量盐调味即可
11、成品图
糙米的方法不同于普通的白米。糙米是不完全加工的大米，食用前需要浸泡。糙米可以和海米一起煮，也会有很浓的海鲜味；糙米可以煮成糙米，也可以用黑芝麻煮成黑芝麻蒸糙米。
菠萝糙米
食品
糙米100克，菠萝50克，胡萝卜30克，黄瓜30克，冰糖粉5克
工作方法
1.准备糙米、菠萝、黄瓜、胡萝卜、冰糖粉。
2.菠萝、胡萝卜和黄瓜切丁。
3.将糙米和预先冷冻的水加入锅中；按扣盖上的第二根线15分钟，熄火。
4.减压后加入菠萝、胡萝卜、黄瓜、冰糖粉拌匀。
5.成品出锅。
糙米怎么做才好吃
1.提前浸泡——美食的必备
浸泡可以软化糙米的外壳，这是制作美味食物的必要步骤。前一天晚上泡糙米。如果晚上不泡的话，最好在早上做饭前用30-60摄氏度的温水泡半小时，这样可以促进植酸酶的产生，分解大米中的一些植酸。
需要注意的是，泡水千万不要倾倒，否则泡水里的维生素B和C会流失，炎热的夏天可以泡在冰箱里，避免变质。
2、糊状或粉末状——适合消化功能较弱的中老年人
用南瓜加温水，用破壁机制成南瓜糙米糊，或者将糙米粉制成糙米饼、糙米萝卜饼等。，适合消化功能较多的人群。糙米硬壳被炒菜机打碎，完美避免糙米粒粗糙的问题！
3、厚度匹配——新手过渡阶段
任何人都很难坚持一个人吃糙米，尤其是刚接触糙米的人。有鉴于此，我们可以逐步增加糙米的比例，从少到多。
比如刚开始搭配白米、糯米、大黄米、红豆等口感较好的谷类，按照自己喜欢的比例进行调整，粗糙度大大降低。
4、肉和米饭一起煮——味道最好
比如煮排骨或牛肉后，加汤(煮糙米用的水量应该是热汤)，然后加入糙米、豆类、蘑菇、盐调味，按焖饭时间煮。将排骨(牛肉)中的脂肪掺入米饭中，增加了软糯的口感，做出了一锅味道咸鲜可口的糙米，方便快捷，是几种方法中口感最好的。
5.糙米发芽——营养与美味兼备
我喜欢把糙米睡米和发芽糙米称为“活米”。因为糙米好，它的硬壳不能被身体完全消化吸收，糙米是发芽后“最有生命力的大米”。
通过酶解使粗纤维的外壳软化，使得蒸煮更加方便。一部分蛋白质分解成氨基酸，淀粉转化成糖，营养分子精细，既有口感又有风味。
最难能可贵的是，糙米发芽后，不仅现有的营养成分增加了3-5倍，而且糙米被激活产生新的营养成分，如γ-氨基丁酸，对睡眠、健脑益智、美容抗衰老有重要作用。
发芽糙米是一种味道和白米差不多，营养比白米高很多的食物。
简易糙米饭的做法
量糙米，不用洗
干炒
炒到变色，有个别米粒开花
和2倍的水，一点纯海盐，中大火煮开
滤去漂浮物
盖盖儿，小火煮，时间根据炉具及锅的材料而定，燃气炉煮至水干，我用的是电炉+铸铁锅(聚热保温密封都好)，15分钟，关火，别开盖儿，余热就把饭煮熟了(还省电呢)
松软的糙米饭煮好了，米粒都煮开了花
我一般是把糙米轻轻洗一洗，然后用冷水泡两个小时。然后，用白米蒸。
一般糙米和普通大米的比例是1:3到1:4。
糙米太多会影响口感。
先把糙米搁冰箱冻一下。那出来跟白米一起煮。就行了。
