豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、抗坏血酸和核黄素等营养物质。豌豆苗有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
豌豆苗吃法有很多,以下是两种推荐:
第一种:
1、准备好豌豆苗摘洗干净;
2、准备好葱切碎,炒勺中适量油加热;
3、待油热后将切好的葱花与洗好的豆苗倒入炒勺内;
5、加入适量酱油和盐炒熟即可。
第二种:
材料鲜豆腐2块、豌豆苗50克、花椒粉2克、大蒜5克、酱油10克、香油8克
1、豆腐洗净后切成3厘米的方块;
2、锅洗净,放入一碗清水烧开;
3、加适量食用油,放入酱油、花椒粉、大蒜、豆腐块,煮5分钟;
4、洗净的豌豆苗放入大碗中;
5、豆腐浮出汤面时,加少许盐调味;
6、煮好的豆腐汤倒入碗内即可。
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