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材料：豆腐150克，牛肉150克，酱油10克，料酒10克，盐3克，大葱15克，花生油30克，姜5克
步骤：
1、 牛肉切小块，入沸水中过一下，去除血水；
2、 豆腐切成小长方块，分别放入盘中待用；
3、 锅上火，注入花生油烧热，下葱花、姜片、牛肉炒几下；
4、 放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟；
5、 然后加入豆腐炖熟即可。
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