主料:鸡肉半只。
辅料:咸肉150克,尖椒两个,红尖椒两个。
调料:花生油两汤匙,酱油两汤匙,姜一块,蒜六瓣,老抽两茶匙,黄酒两汤匙,丁香十粒。
做法:
1、将咸肉洗净后切成薄片,把青红椒切成段,大蒜、生姜切成厚片;
2、将鸡洗净,斩成块,锅内放油,油温后加入腊肉爆香出油;
3、加入生姜大蒜炒香,投入鸡块,加黄酒多翻炒几下;
4、调入酱油、老抽、丁香炒均,加三汤匙开水,以中小火慢炒,待锅内汁水快收干时,加入青红椒翻炒
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